荠菜的功效与作用

荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，荠菜能够做汤，做炒菜，做馄饨，饺子，食用办法多种多样。具有很高的药用价值，防癌抗癌：它能避免硝酸盐及亚硝酸盐转变成致癌物质，预防癌症。促进肠胃蠕动：它富含大量粗纤维，能加速肠胃蠕动。预防夜盲症：它含有丰富维生素A和胡萝卜素，能削减夜盲症病发。降血压：它还有降血压的作用。常用于医治产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

1、防癌抗癌

荠菜中富含大量的维生素C，能够有效避免硝酸盐及亚硝酸盐在消化道中转变成致癌的物质，能有效预防食道癌和胃癌的发生，大大降低了癌症的病发率，还含有二硫酚硫酮，能达到抗癌的作用。

2、促进肠胃蠕动

荠菜中富含大量的粗纤维，食用后能加速人体肠胃蠕动，加速人体失常的推陈出新，能促进通便排泄，在通便的同时还能达到一定的减肥作用。

3、预防夜盲症

多吃荠菜能有效预防减缓夜盲症，它含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对人体眼部有很大的好处，能够有效削减夜盲症的病发。

4、降血压

荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不只能降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，还能够达到有效降血压的作用。