这类野菜农村常见,不起眼,能吃还有药用和经济价值

摘要: 我国地大物博,有丰富的自然资源,尤其是在农村,有各种各样的野菜野草野果。在以前物质匮乏的年代,它们是人们果脯的食物和治病的良药,随着生活水平的提高,人们不再不必要它们了,乃至把它们遗忘了。今天我们为大 ...
我国地大物博,有丰富的自然资源,尤其是在农村,有各种各样的野菜野草野果。在以前物质匮乏的年代,它们是人们果脯的食物和治病的良药,随着生活水平的提高,人们不再不必要它们了,乃至把它们遗忘了。

今天我们为大家介绍一种农村常见的野菜——荠菜,常发展在山坡、田边、路旁等处所,它既是一种美味的野菜,还有很高的食疗价值。

荠菜的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、粗纤维、胡萝卜素、维生素等,它还含有多种有机酸、氨基酸、糖分和无机盐,这些都是人体必需的营养物质,因此有俗语:三月三,荠菜当灵丹。荠菜的吃法有很多,炒、凉拌、作馅、煮汤等都能够,清香可口,风味独特。

荠菜除吃还有很好的药用和经济价值,有利尿、止血、清热、明目、消积的功效;它的种子含有一种干性油,是制作油漆和肥皂的原料。

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